Mighty Traveliers Reiseblog

Auf der Suche nach der original Salzburger Mozartkugel

Ich liiiiiiiiiiiebe Marzipan! Und wer Marzipan liebt, liebt auch Mozartkugeln, richtig? Richtig!

Hunderte kleiner Kügelchen haben ihren Lebensabend in den letzten 29 Jahren zuerst im Einkaufswagen meiner Mutter, später dann in meiner eigenen Einkaufstasche eingeläutet. Und sind, das Licht am Ende des Tunnels erblickend, aus der goldenen Verpackung, über meine Fingerspitzen auf die ungeduldige Zunge gewandert.

Ja, ich konnte mich mit Fug und Recht als Mozartkugel-Expertin bezeichnen! Ich sage „konnte“, denn diese Zeiten sind vorbei. Bei der Vorbereitung unseres Wochenendtrips nach Salzburg fiel es mir nämlich plötzlich wie Schuppen von den Augen: Ich hatte in meinem Leben noch keine einzige original Salzburger Mozartkugel verputzt!

Die einzige echte Mozartkugel, das absolute Original sozusagen, gibt es nämlich einzig und allein in der Mozartstadt. Und dort war ich bisher noch nie gewesen.

Nur in Salzburg wird die Mozartkugel nämlich noch nach dem original Rezept zubereit. Nur hier kann man die original Mozartkugel kaufen. Und nur hier würde ich die einzig echte Mozartkugel das erste Mal in meinem Leben auf meiner Zunge zerschmelzen lassen. Doch dies würde sich noch als schwieriger herausstellen als gedacht.

Original Mozartkugeln und echte Nachahmer

Erst einmal in Salzburg angekommen, kann man der Mozartkugel kaum noch entgehen. Aus jedem 2. Schaufenster lächelt sie einen an. Die original Mozartkugel. Die echte Mozartkugel. Die Salzburger Mozartkugel. Ja, hätte der gute Herr Fürst, offizieller Erfinder der Mozartkugel, sich mal alle Namen schützen lassen… Er hätte es uns definitiv leichter gemacht.

Da aber nur die Bezeichnung „original Salzburger Mozartkugel“ dem Namensrecht unterliegt, grüßt einen die Mirabell Mozartkugel in Mozarts Geburtshaus halt einfach als „echte Salzburger Mozartkugel“. Der größte deutsche Mozartkugel-Hersteller wirbt mit „echte Reber Mozartkugel“. Und wiederum andere haben sich einfach auf die Produktion kaum von der original Mozartkugel zu unterscheidender Verpackungen spezialisiert.

Anders als die weltweit vertriebenen Nachahmungen erstrahlt die original Mozartkugel von Fürst nämlich in royalem Blau und Silber. Wer dies weiß, kann die Suche schon mal auf 3 Kandidaten beschränken. Und wer, wie wir, auch noch die Lage des Flagship-Stores kennt, in dem Paul Fürst die Mozartkugel 1890 erfunden haben soll, reduziert diese weiter auf 2.

Denn wer so dreist ist wie Josef Holzermayr, nennt seine Mozartkugel nämlich nicht nur „echte Salzburger Mozartkugel“, sondern kopiert sie gleich im Erfindungsjahr und öffnet seinen Verkaufsstand nur 2 Häusertüren neben dem alten Fürst. Soviel Hartnäckigkeit muss belohnt werden und so kauften wir halt erst noch eine echte Salzburger Mozartkugel, bevor wir uns endlich an das Original machten.

Die Original Salzburger Mozartkugel aus der Konditorei Fürst in der Brodgasse 13

Und dann war es auf einmal soweit. Wir betraten den heiligen Ort in der Brodgasse 13. Hier also, in der Konditorei Fürst am alten Markt, hatte sich Paul vor mehr als 125 Jahren gedacht: Warum nicht mal eine Marzipankugel mit etwas Nougat-Masse umhüllen und dann mit Schokolade überziehen? Und warum diese dann nicht nach Salzburgs beliebtestem Sohn benennen?

Vor soviel Einfallsreichtum mussten wir natürlich erfurchtsvoll erzittern. Mussten weinend in die Knie sinken. Mussten dem Himmel danken für diese nahezu göttliche Eingebung. Und uns schließlich aufrappeln, um für 1,50 € eine stinknormale Schokopraline mit etwas Marzipan zu kaufen.

Das ist es nämlich, was sich hinter dem Namen „original Salzburger Mozartkugel“, dem flashy Blau-Silber der Verpackung und der Schokohülle ohne Gieß- oder Klebekanten verbirgt: eine original stinknormale Schokopraline.

Vielleicht hatten wir einfach zu hohe Erwartungen. Vielleicht wissen wir echte Handarbeit einfach nicht mehr zu schätzen. Vielleicht sind wir einfach nur Banausen. Aber nachdem wir 6 andere echte, original und Salzburger Mozartkugeln verkostet hatten, musste sich das Original aus dem Hause Fürst leider an allerletzter Stelle einreihen.

Doch ein Gutes hatte unsere Suche nach der original Mozartkugel dann doch: Ich darf mich heute wieder mit Fug und Recht Mozartkugeln-Expertin nennen!