Gülevi Hotel in Safranbolu – eine Reise in die Vergangenheit der Türkei
Hätte ich ein Boutique Hotel in der Türkei – es sähe genau so aus wie das Gülevi Hotel in Safranbolu. 3 hübsche Fachwerkhäuser osmanischer Bauart und eine pittoreske Lage über der Altstadt. Das Luxushotel überzeugt mit seinem authentischen Charme.
Ibrahim Canbulat führt mich durch die ruhige Gartenanlage. Der Eigentümer war mal Geschäftsmann in Istanbul. Er ist auch viel rumgekommen und hat sogar einen guten Freund in Luxemburg. Das weiß sogar ich zu schätzen, obwohl ich ja eigentlich Belgier bin.
Wir verstehen uns auf Anhieb. Wer mich besser kennt, weiß, dass ich auch einen Weinblog habe. Und Ibrahim setzt sich stark für die lokale Küche ein. „Ich will zeigen, dass die türkische Küche weit mehr zu bieten hat als Pide und Lahmacun“, sagt Ibrahim, der das Abendessen im Luxushotel noch selbst zubereitet.
Dafür hat er sich intensiv mit Rentnerinnen aus der Region ausgetauscht. Es reichte ihm nicht, alte Rezepte vor dem Vergessen zu bewahren, er wollte auch die Geschichte der Türkei besser verstehen lernen.
Ein Hotel mit Harem
Ehefrau Gül ist Innenarchitektin und ließ die Gebäude im authentisch osmanischen Stil restaurieren. Die Decken sind aus dunklem Holz und alle Zimmer haben klassische Einbauschränke. Die von außen am Gebäude angebrachten Badezimmer sind modern und geräumig, strahlen mit ihren Holzdecken aber noch die authentische Integrität des osmanischen Einrichtungsstils aus.
Auf jedem Stockwerk gibt es ruhige Sitzecken, wo der Besucher eine schöne Aussicht über Safranbolu, ein Unesco-Weltkulturerbe, hat. Die drei Häuser mit ihren geheimen Gärten gehörten ursprünglich verschiedenen Familien. Die Zimmer strahlen alle Geschichte aus: Gäste können sogar im ehemaligen Harem übernachten. Ansage an die Männer: Nein, die Frauen von damals sind nicht mehr da!
Safranbolu – die schönste Stadt Anatoliens
Anders als Yörük Köyü ist Safranbolu kein Geheimtipp mehr. Dennoch hat die Stadt, 230 km von Ankara entfernt, einiges zu bieten. Neben den drei Moscheen im Zentrum, kann man im Cinci Hamam mit seinen reichlich verzierten Kuppeln entspannen.
Safranbolu, der Name verrät es bereits, wurde reich durch seine zentrale Rolle im Safran-Handel. Davon zeugt heute noch der größte Bau der Altstadt. Auch wenn die Karawanserei heute ein Luxushotel ist, kann man noch auf das Dach steigen und die verwinkelte Gässchen überblicken.
Nach dem Flanieren lohnt es sich, ein paar türkische Spezialitäten zu probieren. Meine persönliche Entdeckung war Lokum. Diese süße Delikatesse aus geliertem Zucker hatte es mir derart angetan, dass ich entgegen meines Plans, endlich die überflüssigen Kilos im Urlaub loszuwerden, gleich 8 verschiedene Geschmacksrichtungen kaufen musste. Auch echte Roadtripper brauchen mal eine kleine Stärkung!
Es gibt keine bessere Weg, den Abend stilgerecht ausklingen zu lassen, als bei einem Drink auf den Lounge-Liegen im Garten vom Gülevi Safranbolu. Zum Glück hatte ich noch nicht zu viel Lokum gegessen, sodass wir uns danach entspannt dem Drei-Gänge-Zauber von Ibrahim im Hotelrestaurant widmen konnten. Eine echte Empfehlung: Andere Kulturen versteht man immer am besten durch ihre Küche! Ich bin mir sicher, Ibrahim würde mir zustimmen.
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Gülevi Safranbolu
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Hükümet Sokak 46 TR
78600 Safranbolu
Karabük
Türkei
Tel.: (0090) 530 243 00 45
(0090) 370 725 46 45
gulevi@canbulat.com.tr
Wow! Das ich wirklich sehr schön.